시중에 판매되는 간식들은 맛은 있지만, 건강에 대한 염려가 앞서는 경우가 많습니다. 하지만 직접 재료를 선택하고 정성을 담아 만든 수제 간식이라면 안심하고 즐길 수 있습니다. 본문에서는 건강을 생각하는 소비자들을 위해 맛과 영양을 모두 갖춘 수제 간식 레시피를 소개합니다. 단계별 사진과 함께 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 설명을 곁들였습니다. 직접 만든 수제 간식으로 건강하고 맛있는 간식 시간을 만들어보세요!
재료 본연의 맛을 살린, '무첨가 고구마 말랭이'
달콤하고 쫀득한 고구마 말랭이는 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 간식입니다. 하지만 시중에 판매되는 제품은 설탕이나 첨가물이 들어가는 경우가 많아 건강에 대한 우려를 불러일으키기도 합니다. 이 레시피에서는 오직 고구마만을 사용하여 집에서도 간편하게 무첨가 고구마 말랭이를 만들 수 있는 방법을 소개합니다.
1. 먼저, 고구마를 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨 준비합니다. 껍질에는 영양소가 풍부하므로, 껍질째 사용해도 좋습니다.
2. 찜기에 젖은 면포를 깔고 손질한 고구마를 올려 20분 정도 쪄줍니다. 젓가락으로 찔러봤을 때 부드럽게 들어가면 다 익은 것입니다. 찜기 대신 전자레인지를 사용해도 좋습니다. 전자레인지용 용기에 고구마를 담고 5분 정도 가열하면 됩니다. 고구마의 크기에 따라 가열 시간을 조절해주세요.
3. 찐 고구마를 충분히 식힌 후, 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 말리는 과정에서 쉽게 부서질 수 있으니 주의합니다. 두껍게 썰면 쫀득한 식감이 더욱 살아납니다.
4. 채반에 썰어둔 고구마를 골고루 펼쳐 햇볕에 말립니다. 햇볕이 잘 드는 곳에서 2~3일 정도 말리면 쫀득한 식감의 고구마 말랭이가 완성됩니다. 날씨가 흐리거나 햇볕이 부족한 경우에는 식품 건조기를 사용하거나 70℃로 예열한 오븐에 2~3시간 정도 말려줍니다.
고소한 풍미가 가득, '견과류 바'
견과류는 불포화지방산, 단백질, 식이섬유 등 각종 영양소가 풍부하게 함유된 건강 식품입니다. 하지만 견과류만 먹으면 자칫 물릴 수 있는데, 이때 견과류 바로 만들어 먹으면 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있습니다. 꿀이나 시럽을 넣어 달콤함을 더하고, 취향에 따라 다양한 견과류와 건과일을 넣어 만들 수 있습니다.
1. 견과류는 미리 예열한 오븐에 160℃에서 10분 정도 구워줍니다. 굽는 동안 타지 않도록 중간중간 뒤집어주는 것이 좋습니다. 오븐이 없다면 프라이팬에 기름을 두르지 않고 약불로 노릇하게 볶아도 됩니다. 견과류를 구우면 고소한 풍미가 더욱 살아납니다.
2. 건과일은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 건포도, 크랜베리, 무화과 등 좋아하는 건과일을 자유롭게 사용해도 좋습니다.
3. 냄비에 꿀이나 시럽을 넣고 약불로 가열합니다. 꿀이나 시럽이 끓어오르면 구워둔 견과류와 잘라둔 건과일을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4. 사각형 틀에 종이 호일을 깔고 3의 혼합물을 부어 꾹꾹 눌러 평평하게 만들어줍니다. 틀이 없다면, 유산지를 이용하여 원하는 모양으로 만들어도 좋습니다.
5. 냉장고에 2시간 이상 굳힌 후, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 냉동실에 보관하면 더욱 오래 보관할 수 있습니다.
상큼함이 가득, '과일 요구르트 아이스크림'
무더운 여름철, 시원하고 상큼한 간식이 생각날 때 과일 요구르트 아이스크림을 만들어 보세요. 시중에서 파는 아이스크림보다 당분 함량이 낮고, 신선한 과일을 듬뿍 넣어 비타민과 무기질까지 보충할 수 있습니다. 플레인 요구르트를 사용하면 당분 섭취를 더욱 줄일 수 있습니다.
1. 좋아하는 과일을 준비하여 깨끗이 씻고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 딸기, 바나나, 키위, 블루베리 등 어떤 과일을 사용해도 좋습니다.
2. 믹서기에 잘라둔 과일과 플레인 요구르트를 넣고 곱게 갈아줍니다. 단맛을 더하고 싶다면 꿀이나 올리고당을 첨가해도 좋습니다.
3. 곱게 갈린 혼합물을 아이스크림 틀에 부어 냉동실에 3시간 이상 얼립니다. 아이스크림 틀이 없다면 밀폐용기에 담아 얼려도 됩니다.
4. 아이스크림이 다 얼면 틀에서 분리하여 접시에 담아 맛있게 즐깁니다.
단백질 보충에 제격, '닭가슴살 브로콜리 치즈볼'
닭가슴살은 고단백 저지방 식품으로, 다이어트나 근육 증진에 효과적입니다. 하지만 닭가슴살만 먹으면 퍽퍽하고 질리는 느낌 때문에 꾸준히 섭취하기 쉽지 않습니다. 닭가슴살 브로콜리 치즈볼은 닭가슴살에 브로콜리와 치즈를 넣어 영양과 맛을 더한 건강 간식입니다.
1. 닭가슴살은 끓는 물에 15분 정도 삶아 완전히 익힌 후 잘게 찢어줍니다. 삶을 때 마늘이나 양파를 함께 넣으면 닭 특유의 잡내를 제거할 수 있습니다. 삶은 닭가슴살 대신 전자레인지에 데워 사용해도 무방합니다.
2. 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐 잘게 다져줍니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣으면 브로콜리의 선명한 색깔을 유지할 수 있습니다. 데친 브로콜리 대신 냉동 브로콜리를 사용해도 좋습니다.
3. 볼에 찢은 닭가슴살, 다진 브로콜리, 다진 모짜렐라 치즈, 달걀, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다. 취향에 따라 다진 양파, 당근 등 다른 채소를 넣어도 좋습니다. 모짜렐라 치즈 대신 체다 치즈, 고다 치즈 등 다른 종류의 치즈를 사용해도 무방합니다.
4. 혼합물을 한입 크기로 동그랗게 빚어줍니다. 모양을 예쁘게 만들고 싶다면 틀을 사용해도 좋습니다.
5. 180℃로 예열된 오븐에 20분 정도 구워줍니다. 오븐 대신 에어프라이어를 사용할 경우 180℃에서 15분 정도 조리합니다. 중간에 뒤집어주면 더욱 골고루 익힐 수 있습니다.
든든한 한 끼 대용, '단호박 견과류 스무디'
바쁜 아침 시간, 간편하게 즐길 수 있는 건강 간식을 찾는다면 단호박 견과류 스무디를 추천합니다. 단호박은 탄수화물, 비타민, 무기질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋습니다. 견과류는 건강한 지방과 단백질을 보충해주어 스무디의 영양価를 더욱 높여줍니다.
1. 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후, 껍질째 적당한 크기로 잘라줍니다. 단호박 껍질에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 찜기에 젖은 면포를 깔고 손질한 단호박을 올려 20분 정도 쪄줍니다. 젓가락으로 찔러봤을 때 부드럽게 들어가면 다 익은 것입니다. 찜기 대신 전자레인지용 용기에 담아 5분 정도 가열해도 됩니다. 단호박의 크기에 따라 가열 시간을 조절해주세요.
3. 찐 단호박, 우유, 요구르트, 꿀, 견과류를 믹서기에 넣고 부드럽게 갈아줍니다. 단맛은 꿀이나 시럽으로 조절합니다. 우유 대신 아몬드 우유, 두유 등을 사용해도 좋습니다.
4. 완성된 스무디를 컵에 따라 견과류나 과일로 장식하여 맛있게 즐깁니다. 스무디는 바로 먹는 것이 가장 좋습니다.
바삭하고 달콤한 유혹, '오트밀 사과 쿠키'
오트밀 사과 쿠키는 고소한 오트밀과 달콤한 사과가 조화롭게 어우러진 건강 쿠키입니다. 오트밀은 식이섬유가 풍부하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 사과는 펙틴이 풍부하여 장 건강에 도움을 줍니다. 흰 밀가루 대신 통밀가루를 사용하면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.
1. 사과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 잘게 다져줍니다. 사과 대신 바나나, 딸기 등 다른 과일을 사용해도 좋습니다. 취향에 따라 시나몬 가루를 추가해도 좋습니다.
2. 볼에 오트밀, 통밀가루, 다진 사과, 꿀, 계란, 우유, 베이킹파우더를 넣고 골고루 섞어줍니다. 반죽이 너무 질면 오트밀을 더 넣어주고, 너무 되직하면 우유를 더 넣어 조절합니다.
3. 오븐 팬에 종이 호일을 깔고 숟가락을 이용하여 반죽을 한 스푼씩 떨어뜨려 동그랗게 모양을 잡아줍니다. 쿠키 모양을 내기 위해 쿠키 커터를 사용해도 좋습니다.
4. 180℃로 예열된 오븐에 15분 정도 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해야 합니다. 노릇노릇하게 구워지면 완성입니다.
수제 간식으로 건강하고 행복한 간식 시간을 만들어보세요!
수제 간식은 시중에서 판매되는 가공식품보다 건강에 좋을 뿐만 아니라, 내 입맛에 맞게 재료와 맛을 조절할 수 있다는 장점이 있습니다. 또한, 직접 만든 간식을 가족이나 친구들과 함께 나누어 먹으면 더욱 특별하고 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 오늘 소개한 레시피들을 참고하여 건강하고 맛있는 수제 간식을 만들어 보세요. 여러분의 정성과 사랑이 담긴 수제 간식은 더욱 특별하고 맛있는 간식 시간을 선물할 것입니다.